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目前从黑龙江省商务厅畜禽屠宰所了解到,目前我省年定点屠宰生猪已达1400万头、牛羊600万头、鸡禽近2亿只,全省县城以上城市生猪进点屠宰率基本达到100%,乡镇进点屠宰率达到97%。县城以上市场、集体食堂、餐饮单位销售及使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。我省畜禽屠宰管理日趋规范,屠宰行业总体水平不断提高,全力为百姓餐桌设置安全屏障。
从1995年来我省开始全面开展清理整顿私屠滥宰以来,逐步形成一套符合我省实际的管理模式,并逐步走上法制化管理轨道。仅2009年,全省出动执法人员8000余人次,执法车辆900多台次,集中检查327个重点区域,取缔私屠滥宰窝点47个,销毁注水肉、病害肉7000多公斤,罚款没收违法所得和非法财物17.2万余元。同时,部分市县启动放心肉服务体系建设,利用现代信息技术提高监管水平。
近年来,我省畜禽屠宰行业不断调整、组合、优化,加工能力逐年增强。目前全省生猪年屠宰加工能力达到2500万头,牛羊屠宰加工能力达到1000万头,鸡禽屠宰加工能力超过2.5亿只。在一些规模化企业中,具有国际先进水平的生产装备和工艺技术的应用,促进了行业生产技术水平提高。冷链加工项目发展很快,冷却肉、分割肉品上市量不断提高,目前我省畜禽产品挂牌销售的专卖店达1300多个,冷却肉、分割肉和小包装肉在大中城市的销售覆盖率接近20%。全省畜禽定点屠宰厂数量已由1998年的3000余家,减少到2009年底的1400家左右,培育出大众肉联、双汇北大荒、大庆金锣等一批品牌化经营的屠宰加工龙头企业。
随着我省屠宰市场秩序的规范,特别是法制管理手段不断完善,省外客商纷纷采取投资并购、兴办新厂等多种方式进入我省。据统计,我省屠宰加工行业已经吸引国外和省外投资近10亿元。目前山东金锣、南京雨润等国内知名肉类屠宰加工企业落户我省,扩大了我省屠宰行业规模,优化了行业结构,机械化、规模化屠宰加工能力由1992年的23%提高到2009年的74%。屠宰加工企业主体迅速壮大,产品外销能力显着增强,实现了“分割肉入关”、“肉制品出省”,有的还打入俄罗斯市场。

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